Alho Preto Fermentado

O alho preto, também conhecido como alho preto fermentado, é um alimento feito pela fermentação do alho cru fresco com casca em um tanque de fermentação por cerca de 90 dias. Pode reter os ingredientes originais do alho cru, e a fermentação do alho preto tem alto teor de oligoelementos e sabor agridoce. O sabor picante original do alho desapareceu completamente.

O altíssimo valor nutricional do alho preto e o sabor doce, macio e glutinoso são gradativamente reconhecidos e reconhecidos pelas pessoas, e aos poucos avançam na vida das pessoas. Além disso, a característica de não ter cheiro de alho após comer aumentou muito sua popularidade. Ele tem efeitos antioxidantes e antiacidificantes, além de efeitos terapêuticos em diabetes, hipertensão, hiperlipidemia, câncer e outras doenças.

Sobre a embalagem, pois o alho preto acabado tem textura macia e após o tratamento de fermentação a casca do alho fica extremamente crocante (a casca do alho precisa ser preservada para evitar aderência entre os dentes de alho), portanto o alho preto não deve ser embrulhado muito apertado sob vácuo . O alho preto pode ser acondicionado em frasco de etileno ou em bandeja plástica para uso interno e saco plástico para uso externo. De acordo com as especificações de peso, o alho preto pode ser dividido em 60g, 90g, 200g, 250g, 300g, 500g, 800g, etc.

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