Flocos De Cebola Desidratados

No processo de flocos de cebola desidratados, após a desidratação, a permeabilidade da membrana celular é aumentada, a estrutura e a função celular são alteradas, as células são hidrolisadas, algumas substâncias de armazenamento e algumas substâncias estruturais, como amido, açúcar, proteína, ácido tartárico e uma pequena quantidade de gordura substâncias, são decompostas em materiais simples sob a ação de enzimas, o amido de elevação é decomposto em glicose, o dissacarídeo é convertido em monossacarídeo, a proteína e o polipeptídeo são decompostos em aminoácidos e o ácido prototartárico é decomposto em ácido gelano. A fibra alimentar desidratada dos flocos de cebola desidratada ainda é muito alta, chegando a mais de 50%. Portanto, flocos de cebola desidratados têm sido usados ​​como um produto de saúde rico em fibras. Pela análise das características químicas, podemos constatar que os flocos de cebola desidratados são, sem dúvida, um método de processamento com valor de desenvolvimento, não só retendo nutrientes, mas também sendo leves, fáceis de consumir e muito prolongados no tempo de armazenamento.

Na hora de selecionar a cebola, matéria-prima para os flocos de cebola desidratados, quanto mais seca a casca, melhor o envoltório, e melhor se percebe que a casca transparente tem textura marrom escura. Em nossa empresa, as matérias-primas de alta qualidade tornam os flocos de cebola desidratados de primeira qualidade.

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